广东省果蔬深加工重点实验室

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广东省果蔬深加工重点实验室于2001年底经广东省科技厅立项批准,由广东省农业科学院蚕业研究所承担建设。现有实验室的人员为14人,其中博士2名,硕士7人,本科5人。目前实验室面积1500多平方米,分为研究室和中试车间两部分。拥有果蔬汁无菌灌装机、液相制备色谱系统、抽提浓缩中试设备,旋转粘度计、热泵低温干燥机、超微粉碎机、控温摇床、中试层析柱和蠕动泵、果酒中试生产设备、双道打浆机、螺旋榨汁机、RO水制备系统等仪器设备。
中文名
广东省果蔬深加工重点实验室
立项批准
2001年
实验室面积
1500多平方米
研    究
果蔬资源的综合利用

广东省果蔬深加工重点实验室研究方向

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在深层次上系统研究我省主要和特色果蔬的生物学、物理学、化学、营养学、加工适制性及其加工工艺,不断研制新的果蔬深加工产品,优化加工工艺,提高产品质量,解决生产实际问题。要解决的技术关键问题是果蔬深加工产品的研制,营养成分、维生素的保存,质量的控制、检测和鉴别,新型添加剂的应用,果蔬资源的综合利用等。

广东省果蔬深加工重点实验室研究内容

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已开展的研究内容包括:(1)蚕桑系列产品的研究开发,目前已上市的产品包括桑果汁、桑椹酒、桑宁茶、桑叶颗粒剂、维力康胶囊、蚕蛹虫草粉。(2)开展了青梅、甜玉米、水瓜、荔枝、龙眼、香蕉、火龙果等果蔬的深加工研究。(3)开展了指纹图谱技术和HACCP在天然果蔬汁饮料质量控制中的应用研究。目前主要进行了桑椹指纹图谱的研究,正在探讨其在桑果汁饮料质量控制中的应用。(4)分别与郁南、乳源和信宜等地的农产品加工企业合作开展了玫瑰茄、无核黄皮、山楂、三华李等水果的深加工研究。

广东省果蔬深加工重点实验室实验室主任

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廖森泰同志1962年8月出生于广东省顺德县龙江镇,1983年8月 华南农学院蚕桑专业大学本科毕业,获学士学位,1986年8月华南农业大学蚕桑系硕士研究生毕业,获硕士学位,并被分配到广东省农科院蚕业研究所工作。1988年任助理研究员,1993年任副研究员,1998年任研究员。1992年12月~1996年3月任蚕业研究所副所长,主管技术开发。1996年4月~1996年12月任广东省田园实业发展有限公司副总经理兼任广东科宇工厂化农业投资公司总经理。1997年1月起任蚕业研究所所长,1997年1月~2000年6月兼任所党总支书记。1999年8月起挂任茶叶研究所所长兼任所党总支书记。
参加工作以来,一直从事蚕病防治、蚕桑资源综合利用、应用昆虫开发等科研工作,在工作中刻苦钻研,锐意创新,共获得科研成果五项,其中省科技进步二等奖一项(排第二),省科技进步三等奖三项(1项第二,两项第三),厅级科技进步一等奖一项(排名第12),发表论文40多篇。

广东省果蔬深加工重点实验室开放课题

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开放以下7个课题或子课题,与华南理工大学食品与生物工程学院,江西农业大学生物工程系进行开放课题研究。至今该两所大学分别有博士研究生1人,硕士研究生4和本科生4人在实验室进行毕业论文实验。这7个课题或子课题名称如下:
  1. 复合果蔬汁的研究。
  2. 龙眼核功能成分研究。
  3. 龙眼酒生产工艺研究。
  4. 青梅酒生产工艺研究。
  5. 维力康胶囊生产工艺研究。
  6. 蚕桑降血糖指标检测研究。
  7. 火龙果籽功能成分研究。[1] 
参考资料
词条标签:
组织机构 科研机构