正宗番茄虾仁

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正宗番茄虾仁是一道食品。原料为新鲜河虾、鸡蛋、番茄等。
菜谱信息
主料
新鲜,河虾,:350g鸡蛋:1个
番茄:1个
辅料
小葱:适量料酒:适量
盐:适量生抽:适量
油:适量蒜瓣:适量
姜:适量
做法步骤
1. 青虾去头去虾线去壳处理净,放一个蛋清,加入少许盐入味,加料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟;
2. 热锅凉油入虾仁炒至变红盛出;
3. 锅中留底油入葱、姜末炒香,入剁碎的番茄颗粒(大拇指头的大小)翻炒,可加少量清水,用中小火加热至微微冒泡;
4. 放虾仁继续翻炒,使番茄的汁液包裹虾仁全身。
5. 盛装入盘,撒上少量葱花即可!
词条标签:
食品 生活