三鲜鸡丁

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菜谱信息
主料
鸡脯肉,:适量冬笋:适量
黄瓜:适量
辅料
蛋清:适量盐:少许
湿淀粉:少许绍酒:适量
高汤:适量

做法步骤
1. 鸡脯肉切丁,用鸡蛋清、盐、湿淀粉上浆。
2. 起油锅,五成热时放入鸡丁滑油捞出。
3. 锅内留点油,放入葱姜蒜末炒出香味。
4. 下鸡丁、冬笋丁、黄瓜丁。
5. 加绍酒、盐、湿淀粉和高汤,颠翻几下收汁即可。
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食品 生活