黑布朗尼蛋糕

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黑布朗尼蛋糕是一道由全蛋、低筋面粉、黑巧克力等食材制成的食品。
菜谱信息
主料
  
全蛋:3个低筋面粉,:100克
砂糖:200克黑巧克力,:120克
黑巧克力:300克
  
辅料
  
核桃仁:100克葡萄干:50克
融化黄油:120克动物,淡奶油,:50克
黄油:50克黑,朗姆酒,:10ml
白巧克力:50克可可粉,:10克
做法步骤
1. 全蛋提前2小时恢复室温,核桃仁提前烤熟,葡萄干用温水泡软后滤干水分,黑巧克力120克隔水融化成液体;
2. 鸡蛋与砂糖混合均匀后,用电动打蛋器打4-5分钟,搅打至糖融化蛋液发白;
3. 低筋面粉和可可粉混合过筛后加入蛋液中,然后加入核桃仁和葡萄干混合均匀;
4. 将融化成液体的巧克力120克混合入面糊,最后将融化的黄油加入混合均匀;
5. 烤箱预热170度,中上层烤25分钟左右,取出晾凉后即可食用;
6. 装饰等蛋糕晾凉后,把表面修平整;
7. 把装饰材料蛋奶油煮开,加入巧克力混合搅拌至巧克力融化,可在融化过程中将淡奶油和巧克力隔水加热,完全融化后关火,等温度稍凉后,加入黄油,搅拌至黄油融化,最后调人朗姆酒成巧克力浓汁,浇在蛋糕表面。最后将白巧克力隔水融化装入裱花袋挤些小圆点在黑巧克力表面,然后用牙签从上至下划一下即可。
词条标签:
食品 生活