啤酒琵琶腿

编辑:小的网互动百科 时间:2019-12-12 17:50:08
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
菜谱信息
主料
琵琶腿,:3个啤酒:一大瓶
辅料
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量丁香:1颗
白芷:1颗葱:半根
姜片:四五片八角:半个
干辣椒:两三个

做法步骤
1. 琵琶腿焯水去血沫
2. 炒糖色:锅烧热,大约五成左右,倒入一勺油。放入丁香,白芷,八角,葱段,姜片,干辣椒炒香,放入大约一块橡皮大小的冰糖(放入锅里之后,用炒勺敲碎大块冰糖)冰糖融化后,迅速下入琵琶腿炒
3. 炒到琵琶腿都裹上油之后,倒入一瓶啤酒,加入老抽一勺,生抽两-三勺(根据自家口味定)。有条件的可易加入一-二勺蒸鱼豉油。开锅后放入一-二块冰糖,等汤汁耗到一半时候,捞出葱段。收好汁就可以了。出锅前淋上一两滴香油
词条标签:
食品 生活